芝加哥式深盤披薩，又稱“深鍋披薩”（Deep-dish pizza），是起源於美國芝加哥（Chicago）的一種獨特披薩。它以其厚實的餅皮、豐富的餡料和大量的起司而聞名。與一般的薄脆披薩不同，芝加哥式深盤披薩的餅皮更像是一個深鍋，將餡料牢牢地包裹其中。
披薩的歷史起源
芝加哥式深盤披薩的起源可以追溯到1943年，由意大利移民Ike Sewell和Riccardo “Rick” Floriano在芝加哥創辦的Pizzeria Uno餐廳。據說Sewell想要創造一種更能滿足顧客需求的披薩，於是便構思出這種獨特的深盤披薩款式。
他們最初試圖用現有的薄餅皮製作披薩，但發現這樣做無法容納足夠多的餡料。因此，他們決定使用更厚的餅皮，並將餡料放在餅皮的最底部。這樣一來，披薩的餡料就能充分地被烤熟，而起司則可以在最上面形成濃密的層，帶來更加滿足的口感體驗。
芝加哥式深盤披薩的特色
芝加哥式深盤披薩擁有許多與眾不同的特點：
| 特性 | 描述 |
|---|---|
| 餅皮 | 厚實且酥脆，通常會預先烤制 |
| 安裝順序 | 從下往上依次為醬料、起司、餡料 |
| 起司種類 | 通常使用莫札瑞拉起司，有時也會添加其他種類的起司 |
| 餡料種類 | 非常豐富多樣，常見的有香腸、牛肉、培根、蘑菇、青椒、洋蔥等 |
口感與風味：
芝加哥式深盤披薩的口感濃郁，餅皮酥脆，餡料鮮美。由於起司量大，每一口都充滿了濃郁的奶香味。醬料通常比較甜，與起司和餡料完美融合，帶來豐富的味覺體驗。
享用芝加哥式深盤披薩的小貼士
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切分方式： 芝加哥式深盤披薩通常會使用圓形的刀具將其切成方形的片狀，方便食用。
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搭配醬料： 許多人喜歡將芝加哥式深盤披薩與番茄醬或辣醬一起享用，以增加風味。
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分享： 芝加哥式深盤披薩通常份量很大，建議多人一起分享。
芝加哥式深盤披薩的文化影響
芝加哥式深盤披薩不僅僅是一種美食，它還代表了芝加哥獨特的飲食文化。這種披薩已經成為芝加哥的標誌性食物之一，吸引著來自世界各地的遊客前来品尝。
在芝加哥，有很多餐廳都提供美味的芝加哥式深盤披薩，其中一些最有名的包括Pizzeria Uno、Lou Malnati’s Pizzeria和Pequod’s Pizza。如果你有機會去芝加哥旅行，一定要試一试這種獨特的披薩！
總結
芝加哥式深盤披薩是一種具有獨特風味和文化意義的美食。它的厚實餅皮、豐富餡料和大量的起司使其成為一種令人難忘的味覺體驗。下次去芝加哥旅行時，一定要記得品嚐這道經典的披薩！
